石川県からのニュース
石川県産の雄のズワイガニで
ブランド化するかにを「輝」と命名
カニと言えば、福井県や鳥取県が有名ですが、
石川県産のカニも大分普及してきてるようです
日本海で採れるのはどれもズワイガニで
どこで採れるかで名前が変わってくるみたいで
エチゼンガニとかマツバガニとか
石川県でも数年前から
オスのズワイガニを「加能ガニ」、メスを「甲箱ガニ」と呼ぶになりました
それが今年からさらに高級品として「輝」というブランド化すると
重さ1.5キロ以上、甲羅の幅14.5センチ以上など一定の条件を満たすものだけが、
「輝」と名乗れることにして、主に全国の高級料亭に卸されるそうです
う~ん、県民の口には入らないのかな。。。
このブランド化って地元民には痛しかゆしで
昔はオスのズワイガニなんて安く買えて
気軽に味噌汁なんかにしてよく食べてました
それが値段が上がってなかなか気軽に食べられなくなっちゃったんですよね
特にオスのズワイガニなんて、
1000円で4~5人前の味噌汁が作れるくらい買えたそうです
母の話によると
たぶん日本のどこでもこういう話はあるんでしょうね
海産物や名産品で高いものは地元の人は食べられない、っていうの
まあ、それで石川県が潤ってくれるなら文句はないですけど
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かないわ水産
商品詳細 名称 ズワイガニ(オス) 内容量 3ハイ(大+中 ボイル前合計1.8kg以上。ボイル後は1〜2割程度軽くなります) 産地 石川県沖または山陰沖 養殖・解凍 天然 保存方法 10℃以下の冷蔵庫で保存してください。 賞味期限 届いた日
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商品詳細 名称 ズワイガニ(オス) 内容量 1パイ(ボイル前750g以上。ボイル後は1〜2割程度軽くなります) 産地 石川県沖または山陰沖 養殖・解凍 天然 保存方法 10℃以下の冷蔵庫で保存してください。 賞味期限 届いた日もしくは翌日ま
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かないわ水産
商品詳細 名称 ズワイガニ(オス) 内容量 1パイ(ボイル前550g以上。ボイル後は1〜2割程度軽くなります) 産地 石川県沖または山陰沖 養殖・解凍 天然 保存方法 10℃以下の冷蔵庫で保存してください。 賞味期限 届いた日もしくは翌日ま
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商品詳細 名称 ズワイガニ(オス) 内容量 2ハイ(大+中 ボイル前合計1.2kg以上。ボイル後は1〜2割程度軽くなります) 産地 石川県沖または山陰沖 養殖・解凍 天然 保存方法 10℃以下の冷蔵庫で保存してください。 賞味期限 届いた日
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11/7解禁以降の発送です。 商品内容 金沢港・能登 橋立港限定 ズワイガニ(ボイル)1杯あたり約600g小指がない場合もございますが、通常数に数えません 賞味期間 冷蔵で出荷日より3日間 保存方法 要冷蔵。10℃以下で保存 食べ方 産地に
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