加能ガニ 輝

石川県からのニュース

石川県産の雄のズワイガニで
ブランド化するかにを「輝」と命名

カニと言えば、福井県や鳥取県が有名ですが、
石川県産のカニも大分普及してきてるようです

日本海で採れるのはどれもズワイガニで
どこで採れるかで名前が変わってくるみたいで
エチゼンガニとかマツバガニとか

石川県でも数年前から
オスのズワイガニを「加能ガニ」、メスを「甲箱ガニ」と呼ぶになりました

それが今年からさらに高級品として「輝」というブランド化すると
重さ1.5キロ以上、甲羅の幅14.5センチ以上など一定の条件を満たすものだけが、
「輝」と名乗れることにして、主に全国の高級料亭に卸されるそうです

う~ん、県民の口には入らないのかな。。。
このブランド化って地元民には痛しかゆしで

昔はオスのズワイガニなんて安く買えて
気軽に味噌汁なんかにしてよく食べてました

それが値段が上がってなかなか気軽に食べられなくなっちゃったんですよね

特にオスのズワイガニなんて、
1000円で4~5人前の味噌汁が作れるくらい買えたそうです
母の話によると

たぶん日本のどこでもこういう話はあるんでしょうね

海産物や名産品で高いものは地元の人は食べられない、っていうの

まあ、それで石川県が潤ってくれるなら文句はないですけど

 

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石川県かほく市

加能ガニ(石川県産ズワイガニ)は石川県沖で水揚げされた「ズワイガニ」です。 加賀の「加」、能登の「能」を組み合わせて石川県全体をイメージできるよう『加能ガニ』と名付けられました。 身がぎっしり詰まった極上「加能ガニ」のぷりぷりした食感と甘み

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