石川県からのニュース
石川県産の雄のズワイガニで
ブランド化するかにを「輝」と命名
カニと言えば、福井県や鳥取県が有名ですが、
石川県産のカニも大分普及してきてるようです
日本海で採れるのはどれもズワイガニで
どこで採れるかで名前が変わってくるみたいで
エチゼンガニとかマツバガニとか
石川県でも数年前から
オスのズワイガニを「加能ガニ」、メスを「甲箱ガニ」と呼ぶになりました
それが今年からさらに高級品として「輝」というブランド化すると
重さ1.5キロ以上、甲羅の幅14.5センチ以上など一定の条件を満たすものだけが、
「輝」と名乗れることにして、主に全国の高級料亭に卸されるそうです
う～ん、県民の口には入らないのかな。。。
このブランド化って地元民には痛しかゆしで
昔はオスのズワイガニなんて安く買えて
気軽に味噌汁なんかにしてよく食べてました
それが値段が上がってなかなか気軽に食べられなくなっちゃったんですよね
特にオスのズワイガニなんて、
1000円で4～5人前の味噌汁が作れるくらい買えたそうです
母の話によると
たぶん日本のどこでもこういう話はあるんでしょうね
海産物や名産品で高いものは地元の人は食べられない、っていうの
まあ、それで石川県が潤ってくれるなら文句はないですけど
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商品詳細 名称 ズワイガニ（オス） 内容量 1パイ（ボイル前750g以上。ボイル後は1〜2割程度軽くなります） 産地 石川県沖または山陰沖 養殖・解凍 天然 保存方法 10℃以下の冷蔵庫で保存してください。 賞味期限 届いた日もしくは翌日ま
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商品詳細 名称 ズワイガニ（オス） 内容量 1パイ（750g以上） 産地 石川県沖または山陰沖 養殖・解凍 天然 保存方法 10℃以下の冷蔵庫で保存してください。 賞味期限 生食の場合は、届いた日もしくは翌日までにお召し上がりください。カニ
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